Domaine Le Cazal

C'est au hameau Le Cazal (au sud de Minerve) que se trouve la cave de Claude Derroja. L'entièreté des 18 ha cultivés sont conditionnés en bouteilles sous 5 qualités différentes. Un rosé, 4 rouges. Le Cazal est situé sur un causse bien trempé, particulièrement sec et venteux. Le sol est constitué de marne bleue sur un support de calcaire. La végétation y est timide, cela n'empêche pas la pousse de plantes aromatiques comme le thym et la vigne bien entendu. Le domaine maîtrise la macération carbonique depuis bien longtemps. Ce procédé, appliqué comme il est fait sur ce domaine, apporte de la finesse, du fruit frais, des épices, et reprend forcément les arômes des plantes aromatiques qui avoisinent les vignes. Chaque cuvée est unique, alors que dans chacune d'entres elles se trouvent les mêmes cépages. C'est le travail du vigneron qui fait la différence.
Au Cellier, vous y trouverez : Le rosé du Cazal, Tradition rouge, Saint Roch, Le Pas de Zarat, Délice du Vent.
 

A propos du Cellier

Le Cellier de Theux est votre spécialiste en vins du Languedoc ! Arrivage régulier de whiskies et rhums régulièrement.

Nous sommes ouverts :

  • le lundi de 14 à 18h30
  • le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 10h30 à 18h30
  • Fermé jours fériers sauf exeptions (fête de père, noël, ...)


N'hésitez pas à nous contacter pour tout complément d'information sur nos produits et services.


Notre catalogue

La liste des produits est disponible en pdf.

Pour plus de détails; consultez les fiches des vins. Pour une offre de prix, faites la demande par mail, la réponse vous sera envoyée dans les plus brefs délais. Les Professionnels profiterons d'un tarif préférentiel, c'est pourquoi il sera utile de prendre un rendez-vous afin de définir au mieux les produits recherchés. 

Notre philosophie

Afficher dans les rayons des produits authentiques. A travers lesquels il est possible de retrouver , de sentir les traces du savoir faire des artisans qui les ont mis au jour. Le rapport qualité/prix est aussi une priorité. C'est la raison pour laquelle Le Cellier choisit ses flacons avec soins, sur le terrain, chez les producteurs.  

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