LE CELLIER DE THEUX
Vins et Spiritueux. Spécialisé en vins du Languedoc/Roussillon.

Château Grand Moulin La Tour (blanc)

Ce domaine parti de rien, possède aujourd’hui 120HA. Les vignes évoluent sur un terroir  de calcaire, d’argile, de grés (Boutenac) et de terre rouge. Un partie se trouve sur la prestigieuse appellation Boutenac.

Sols: argilo-calcaire, galets roulés

Climat: méditerranéen  

Encépagement: 50%vermentino, 25%grenache, 25%maccabeu

Vendange: manuelle, triée sur souche

Vinification: macération pelliculaire basse température.

Elevage: cuve.

Blanc complexe, à l’annonce olfactive douce et grasse. Un mélange de fruits à chair blanche, d’agrume, de d’anis voir floral. Une pointe d’acidité permet de mettre tous ces arômes en expression. On peut le classer dans les vins blancs puissants.