Domaine Le Cazal (rosé)

Situé en Languedoc-Roussillon dans l’aire d’appellation Minervois, le Domaine exploite 17ha de vigne en aop. Sur ce causse Minervois, le climat y est capricieux mais la vigne s’y trouve bien pour en faire des vins de caractère, racés. Depuis plusieurs générations, le travail est fait avec passion et rigueur. Très tard dans la saison, vu son exposition, la récolte (entièrement manuelle) se fait à maturité complète de tout les cépages de sorte a vinifier cette dernière en macération carbonique, et en extraire tout son potentiel aromatique.

C’est un rosé de presse avec un passage préalable des fruits dans un égrappoir avec un léger foulage.

La vinification se fait sous régulation de température à 15° pour conserver les arômes et la fraicheur du vin
Sols: calcaire et marnes bleues
Climat: méditerranéen sec
Encépagement: syrah 20%, grenache 80%
Vendange: manuelle
Vinification: traditionnelle
Elevage : cuve
Nez très expressif d’un vin gourmand en équilibre entre le fruit rouge et l’exotique, très prometteur. Pour sortir des conventionnels rosés, voici une cuvée qui ne faut rater sous aucun prétexte. La finale est longue sur du bonbon acidulé, mais pas trop, juste ce qu’il faut.
 

A propos du Cellier

Le Cellier de Theux est votre spécialiste en vins du Languedoc ! Arrivage régulier de whiskies et rhums régulièrement.

Nous sommes ouverts :

  • le lundi de 14 à 18h30
  • le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 10h30 à 18h30
  • Fermé jours fériers sauf exeptions (fête de père, noël, ...)


N'hésitez pas à nous contacter pour tout complément d'information sur nos produits et services.


Notre catalogue

La liste des produits est disponible en pdf.

Pour plus de détails; consultez les fiches des vins. Pour une offre de prix, faites la demande par mail, la réponse vous sera envoyée dans les plus brefs délais. Les Professionnels profiterons d'un tarif préférentiel, c'est pourquoi il sera utile de prendre un rendez-vous afin de définir au mieux les produits recherchés. 

Notre philosophie

Afficher dans les rayons des produits authentiques. A travers lesquels il est possible de retrouver , de sentir les traces du savoir faire des artisans qui les ont mis au jour. Le rapport qualité/prix est aussi une priorité. C'est la raison pour laquelle Le Cellier choisit ses flacons avec soins, sur le terrain, chez les producteurs.  

Contacts

  • Téléphone :
    (+32) (0)87 542655
  • Email :
    [email protected]
  • Adresse :
    103, Hovémont
    4910 Theux
    Belgique