LE CELLIER DE THEUX
Vins et Spiritueux. Spécialisé en vins du Languedoc/Roussillon.

Banyuls Cornet & Cie blanc

Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Les vins de la gamme Cornet & Cie ont en commun une expression aromatique pure et intense. Les parcelles qui permettent d’élaborer cette cuvée sont sélectionnées avec une grande exigence et parce qu’elles présentent des caractéristiques comparables. (source site internet Abbé Rous)
Sols: schistes
Climat: méditerranéen
Encépagement : grenaches blanc et gris
Vendange: manuelle
Vinification: mutage en fermentation
Elevage: cuve
Vin doux, aux notes de fruits blancs confits, rond, doux. Une pointe d’agrume ou le bal et se prolonge sur du miel.
Alliance: apéritif, foie gras, certains fromages, dessert aux fruits jaunes